智慧食安农残检测

在"从农田到餐桌"的全链条监管中，食材验收是食品安全的第一道关卡。协讯软件推出的智能食材验收系统，通过搭载高精度食品快检仪与物联网技术，实现200余项安全指标的快速检测，将农残、兽药残留等风险扼杀在入库环节，为学校、政府机关、企事业单位构建起可信的食安屏障。

一、200+项检测：覆盖全品类安全风险

协讯食品快检仪的核心优势在于多场景、高精度、全覆盖的检测能力：

1. 农药残留专项检测

• 常规类：有机磷、氨基甲酸酯类农药残留（覆盖90%以上常用农药）；

• 高风险单项：克百威、毒死蜱、氟虫腈等禁限用农药，检测限低至0.01mg/kg（远低于国标限值）；

• 技术亮点：采用胶体金免疫层析法与光谱分析技术，10分钟内完成检测，准确率达99.7%。

2. 兽药与添加剂滥用监测

• 兽药残留：瘦肉精（克伦特罗）、磺胺类、四环素类抗生素；

• 非法添加物：苏丹红、三聚氰胺、工业色素；

• 合规性检测：营养强化剂（如维生素D3）超量添加预警。

3. 环境污染物与毒素筛查

• 重金属：铅、镉、汞、砷（检测限≤0.001mg/kg）；

• 真菌毒素：黄曲霉毒素B1、呕吐毒素；

• 化学污染：多环芳烃、邻苯二甲酸酯类塑化剂。

4. 病害肉与新鲜度评估

• 通过挥发性盐基氮（TVB-N）检测，判定肉类腐败程度；

• 结合ATP生物发光法，15秒内验证食材表面清洁度。

二、技术底座：快检+物联网+大数据的深度融合

1. 智能快检终端：10分钟出结果，操作零门槛

• 集成光谱分析、电化学传感、免疫层析三大技术模块；

• 检测数据自动生成报告，支持扫码下载与打印。

2. 物联网数据中台：实时上传，风险可追溯

• 检测结果通过4G/WiFi实时上传至协讯食安管理云平台，同步推送至采购方与监管部门；

• 系统自动比对《食品安全国家标准》限值，超标样品立即触发红色预警；

• 历史数据形成食材安全档案，支持按供应商、品类、时间维度追溯。

3. AI辅助决策：从检测到预警的闭环管理

• 基于LSTM算法构建风险预测模型，例如通过连续3次蔬菜农残数据，预测供应商下一批次风险等级；

• 整合天气、产地疫情等外部数据，动态调整验收标准（如雨季增加叶菜类农残抽检比例）。

协讯智能食材验收系统以技术为刃，将食材安全管控从"事后处理"推向"事前预防"。它不仅是一台检测设备，更是连接农户、企业、监管方的信任纽带。