2025年7月，国家《校园配餐服务企业管理指南》正式发布，明确要求校园配餐企业全面接入"校园食堂互联网+明厨亮灶"系统，通过数字化手段向学校、家长及学生实时展示食品加工全流程。这一国家标准的落地，标志着我国校园餐食安全管理正式迈入"标准化监管+智能化透明"的双轨时代。协讯智慧食堂基于深耕食安领域的技术积淀，推出新一代"校园食堂互联网+明厨亮灶"解决方案，为全国46万所中小学及幼儿园构建全链条食安防护体系。
协讯智慧食堂的明厨亮灶系统通过部署4K高清AI摄像头与多模态物联网传感阵列，实现对后厨环境的毫米级动态监测：
AI行为分析引擎：可精准识别动火离岗、未规范着装、异物入侵等风险行为
环境感知网络：集成温湿度传感器、PM2.5检测仪，构建厨房环境数字孪生模型，环境参数实时上链存证
非接触式监管：通过边缘计算节点实现本地化分析，避免网络延迟对实时监管的干扰，同时保障操作人员隐私
智能预警：当检测到食材储存温度异常、垃圾桶未加盖等违规场景时，系统自动触发预警并推送至管理人员移动端
电子工单：管理人员通过协讯APP生成带地理标签的电子整改单，明确责任人及处理时限，系统自动跟踪整改进度
闭环验证：要求上传现场确认照片及视频，整改数据实时同步至教育监管平台，形成完整证据链
协讯方案打造"政府-学校-家庭"多方共治体系：
政府端：教育行政部门通过协讯监管平台实现跨区域巡查，支持热力图分析、风险趋势预测等高级功能
学校端：管理人员实时掌握后厨动态，通过数字看板精准调控供餐流程
家庭端：家长通过协讯家长小程序可查看实时监控画面、食材溯源信息及营养报告
随着国家标准的全面实施，协讯智慧食堂将持续深化"校园食堂互联网+明厨亮灶"技术创新，让每一份校园餐的制作过程可见、可控、可溯——这不仅是监管要求，更是协讯对2.37亿学生健康成长的科技承诺。
