教育部在全国中小学校园食品安全推进会上明确提出：要推动中小学校普遍成立膳食监督家长委员会，强化家长监督作用，并通过“互联网+明厨亮灶”等技术手段实现校园餐全流程透明化。自专项整治以来，全国已投入103亿元改善食堂设施，“明厨亮灶”覆盖率高达98.5%，培训从业人员超433万人次，校园餐质量显著提升。
在此背景下，协讯校园食安监管平台以智能化、全链条监管为核心，深度响应国家“健全餐饮服务综合监管机制，加快数智化校园餐饮体系建设”的号召，为构建“阳光共治”的校园餐新生态提供坚实的技术底座，实现从招标、采购、加工到溯源、结算、应急管理的全流程数字化穿透，让每一口饭都“看得见安全、算得清营养、管得住经费”。
当前校园食安监管仍面临六大核心挑战：
信息孤岛与数据壁垒：采购、加工、仓储、经费数据分散，难以汇聚分析；
传统监管局限：依赖人工巡查，时效性差、盲点多，难以根治隐患；
责任追溯困难：长供应链下溯源依赖纸质记录，易丢失篡改；
经费管理不透明：餐费收支、结余缺乏有效监督，易滋生微腐败；
多方协同不足：政府、学校、供应商、家长间缺乏高效共治平台；
预警能力薄弱：缺乏基于数据的风险预测和主动干预能力。
协讯校园食安监管平台以“全链条数字化”为设计理念，构建覆盖“采购-送货-验收-结算-溯源-食品安全-信用评价-食安大脑”的闭环体系，实现“阳光化、智能化、穿透式、全流程”监管。
1. AI智能监管升级：
多终端实时监督：家长、师生可通过APP或小程序随时查看后厨操作直播，食材处理、烹饪全流程透明可见；
AI行为识别系统：自动监测未佩戴口罩、违规操作手机等风险行为，即时预警并留存证据，杜绝人为疏漏；
数据可视化看板：整合后厨温湿度、油烟排放等数据，生成环境健康指数，为监管提供科学依据。
2. 全链条透明采购：
智能验收流程：通过协讯智能收货电子秤实现称重数据与订单无缝对接，图片留存、云端存档，杜绝“缺斤少两”；
家长参与审核：家长委员会可在线查看供应商资质、采购明细，并参与订单评价，构建“采购-验收-监督”的三角制约机制。
3. 家校协同监督：
透明化信息披露：平台实时公示每周菜谱、营养分析报告、经费使用明细，家长可通过APP提交建议或投诉；
互动体验功能：支持“食堂开放日”预约、家长“质检员”角色体验，深化家校信任；
信用评价体系：对供应商、食堂进行动态评分，差评超标自动触发整改，优秀案例纳入教育部门白名单。
4. 应急管理一体化：
智能预警模块：基于历史数据与区域风险模型，动态感知高发问题（如春季腹泻高发期），提前推送预防建议；
事件提级响应：食品安全事件发生时，平台自动启动应急预案，从风险上报、处置追踪到结果公示全闭环管理；
决策支持系统：为教育部门与市场监管机构提供区域性风险热力图，助力精准监管。
智能收货电子秤：集成称重、拍照、订单回填功能，数据直接同步至平台；
智能晨检仪：AI识别员工体温、手部卫生、工装规范，自动生成晨检报告，异常情况实时推送至管理员；
智能留样柜：人脸识别门禁、自动称重打印标签、温控异常预警，确保留样过程规范、可追溯；
明厨亮灶摄像头：搭载行为识别算法，支持4K高清直播，监管无死角。
校园餐是教育公平的基石，也是社会民生的温度计。协讯校园食安监管平台以“全链条透明化”为核心，串联政府监管、学校责任、家长参与三方力量，真正实现“制度保障坚实、技术监管精准、社会监督有力”的阳光共治目标。
守护校园餐安全，协讯与您同在！
欢迎垂询，共筑食安新防线！
